Boire beaucoup d'eau pour être en santé? Non, disent les scientifiques
Vos parents vous ont peut-être dit qu'il fallait boire huit verres d'eau par jour pour être en bonne santé, ou peut-être avez-vous déjà entendu dire qu'il fallait consommer beaucoup d'eau pour perdre du poids. Ce sont des mythes, répondent des scientifiques de l'Université de la Pennsylvanie.
Dans les croyances populaires, une abondante consommation d'eau est aussi censée faciliter l'élimination des toxines, prévenir les migraines, réguler l'appétit ou améliorer l'apparence de la peau.
«Il n'y a aucune preuve suggérant que la consommation d'une quantité supplémentaire d'eau soit bonne pour votre santé», indiquent Stanley Goldfarb et Dan Negoianu, les deux auteurs d'une étude jetant un sérieux doute sur les idées reçues qui établissent un lien entre la santé et l'absorption de liquide.
Les deux chercheurs de l'Université de la Pennsylvanie soulignent que les recherches scientifiques montrent que chez les adultes en santé, dans des conditions normales, la consommation d'une grande quantité d'eau n'aurait aucun effet bénéfique sur la santé.
Dans le communiqué de l'Université de la Pennsylvanie, les chercheurs déboulonnent quelques mythes. L'absorption d'une grande quantité d'eau favorise-t-elle l'élimination des toxines? «Les reins fonctionnent en filtrant le sang, et ils le font d'une façon qui est pratiquement sans lien avec la quantité de liquide présente dans le système. [...] avec une quantité normale d'eau dans votre système, l'ajout d'une petite quantité d'eau ne changera pas la façon dont vos reins filtrent le sang», explique Stanley Goldfarb.
Au contraire, le chercheur souligne qu'une grande abondance d'eau pourrait «légèrement diminuer l'efficacité du filtrage» dans le système.
Existerait-il un lien entre la quantité d'eau consommée et les migraines? Les chercheurs expliquent que la déshydratation sévère peut notamment entraîner la migraine comme symptôme mais, dans des conditions ordinaires, rien ne prouve que le fait de boire de l'eau puisse soulager les maux de tête.
En outre, aucune étude n'a pu montrer que l'absorption d'une abondance d'eau favorisait la perte de poids, précise Stanley Goldfarb.
Dans ce cas, quelle quantité d'eau devrait-on consommer par jour? La réponse est on ne peut plus simple: «lorsqu'on a soif», déclarent les chercheurs américains. Le Guide alimentaire canadien recommande de boire de l'eau régulièrement et d'en absorber davantage lorsqu'il fait chaud ou lorsqu'on fait de l'exercice, mais ne fournit cependant pas de quantité précise.
On doit toutefois ajouter que le Guide alimentaire canadien indique aux parents: «Encouragez les jeunes enfants à boire de l'eau pour étancher leur soif et remplacer leurs liquides corporels», et il semble que ce conseil soit aussi valable pour les personnes âgées. Les chercheurs de l'étude américaine soulignent également que certaines personnes atteintes d'une maladie du rein, du foie ou du coeur pourraient avoir à augmenter leur consommation d'eau.
La publication de cette étude a eu des répercussions dans le monde, notamment en France où les médias ont voulu tirer les choses au clair en questionnant des experts tels que le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste.
Pour le Dr Cohen, qui répondait aux questions de France Soir, il faut tout simplement boire lorsqu'on a soif et qu'il ne faut pas se forcer à consommer de l'eau, le corps nous signalant naturellement qu'on manque d'eau par la sensation de soif. L'expert ajoute cependant qu'il faut veiller à ce que les bébés et les personnes âgées s'abreuvent suffisamment.
Pour appuyer ses dires, le Dr Jean-Michel Cohen souligne qu'une alimentation normale, qui contient notamment plusieurs portions quotidiennes de fruits et légumes, apporte au corps de 1,5 à 1,75 litre d'eau. «En dehors d'apaiser la soif, cette quantité suffit quand on est en bonne santé. On n'a pas besoin de boire plus que la soif nous le demande», indique-t-il à France Soir.
Mais s'il n'y a pas de raison de penser qu'une surconsommation d'eau soit bénéfique pour la santé, comment se fait-il que cette idée soit très répandue? Pour le Dr Cohen, et il n'est pas seul à le penser, il faut chercher du côté des industriels, qui sont susceptibles d'encourager de fausses croyances dans le but évident d'accroître leurs ventes.
Notons en terminant que cette étude américaine sur la consommation d'eau a été discutée et débattue lors d'une excellente émission française qu'on peut visionner actuellement sur Internet: «L'assiette aux mensonges», émission du 30 avril 2008 de C dans l'air.
Vos commentaires
Une partie de ces mythes proviennent surement du fait que, meme si l'eau n'est pas "benefique" telle quelle, il en demeure pas moins que si tu la bois au lieu de boire des boissons (gazeuses, etc) qui sont moins bonnes, elles, pour la sante, l'eau devient donc une bonne chose pour la sante par defaut.
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les scientifiques qui ont écrit cet article, on probablement été à l'école trop longtemps et ils on sauté les plombs. Quand on est rendu à avoir soif,c'est qu'on est entré en phase de désidratation, donc la logique dans tout ça, on attend pas de désidraté pour boire et il on oublié quelque part, que notre corp est fait à plus de 65% d'eau. Morale dans tout ça, avis aux jeunes qui sont au étude...si les études dans lesquel vous êtes engagé sont pour vous rendre aussi intelleligent que nos deux bozo américains, sortez vite de l'école, la vie vous enseignera de bien meilleur choses. Pas besoin d'aller à l'école pour être aussi ridicule qu'eux. Si nos hommes de sciences seraient ci intelligent que les gens le pensent, nous serions dans un paradis sur terre. Ce sont ces hommes de science qui consciemment ou inconsciemment qui sont entrain de détruire la planète et tous ses habitants...
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Cela est aberrant de lire cet article, moi je souffrait depuis 2 ans de crampes d'estomac inexpliqué, j'ai pris tous les médicaments que l'on ma donné et fait toutes les analyses nécessaires pour trouver la cause de ma maladie, et rien. Pour finir mon médecin ma dit que je souffrait d'une dyspepsie fonctionnelle et ma donné encore toutes sortes de médicaments qui eux pour finir m'ont donné des crampes d'estomac récurrente et j'ai du aller au urgences. Je me tordait en 4 sur mon lit et les médecin continuaient avec leur médoc et leurs analyses qui ne révélaient rien, quand tout à coup j'ai eu soif et j'ai juste décidé de boire 1 verre d'eau, puis un deuxième et aussi incroyable soit-il tous mes symptômes ont complètement disparus. Tellement étonée par ce résultat, je me suis renseignée sur ce phénomène et suis tombé sur le livre du docteur BATMANGHELIDJ, et c'est étonnant tout ce que l'on apprends sur la déshydratation chronique du corps et que ce dernier à ses manières pour envoyer des signaux pour dire qu'il a soif, et que justement les traitements que nous donnent les médecin cache en faite ce signal émit par notre corps. Des études on étés réalisées, présentées devant des congrès, et l'information a été dissimulée. En résumé boire 8 verres d'eau par jour serait tellement bénéfique qu'elle guérirait les allergies, l'asthme, les migraines, l'hypertension, la fatigue chronique, la dyspepsie, et même la prévention du cancer et bien d'autre encore. Toutes ces maladies qu'en faite créer notre corps pour nous signaler que nous sommes déshydraté. Pourquoi ne sommes nous pas au courant, pourquoi avons-nous pas le droit de choisir un autre traitement qui apparemment a 50% de chance de réussir, et plus encore, il est bénéfique, sain et gratuit. Pourquoi a votre avis. L’eau est gratuite et ce ne serait d’aucun profit pour les Instituts Nationaux de Santé que nous payons de nos impôts et pour les industries pharmaceutiques. Au contraire, si tout le monde était au courant ce serait environ la moitié de nos maladies que nous pourrions traiter nous même, et dans ce cas là il y aurait des pertes énormes pour les entreprises pharmaceutique et la médecine. Franchement même si vous ne croyez pas à tout ce que je raconte, juste ESSAYEZ , cela ne coûte rien pendant quelques jours de boire 8 verres d'eau par jour. Nos chers amis médecin qui sont là pour nous aider et que je ne critique pas, ne sont juste pas informés. Dans l’étude de la médecine, à aucun moment ils parlent des bienfaits de l’eau. Si vous voulez en savoir plus, voici le lien où tout est expliqué :
http://www.shirleys-wellness-cafe.com/eau.htm
Et réfléchissez juste à cette phrase que l’on voit presque sur tout les médicaments que nous prenons : « A prendre avec un grand verre d’eau »…..
Merci de m'avoir lu.
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Je trouve que les gens critiquent parfois la science plus durement qu'elle ne devrait l'être. Tout d'abord, nous savons tous que les scientifiques ne prétendent pas tout connaître, bien au contraire. La science ne cesse de remettre en doute les connaissances acquises pour aller plus loin dans la compréhension des choses. Par ailleurs, je suis personnellement étudiant en pharmacologie et malgré les critiques sévères envers l'industrie pharmaceutique, il ne faut pas oublier qu'il y a beaucoup de gens qui travaillent dans la recherche et font avancer la science.Ces gens investissent des sommes faramineuses dans des projets de recherches qui, dans bien des cas, ne permettent même pas à l'industrie de faire du profit. Une grande part des profits de l'industrie pharmaceutique se fait sur une petite portion des médicaments sur le marché (qu'on appelle "block busters" dans le milieu). J'admets que certaines compagnies pharmaceutiques parviennent à faire une bonne marge de profit, mais celles-ci ne représentent qu'une petite portion de l'industire (en terme de médicament). La majorité des compagnies pharmaceutiques investissent plus d'argent dans la recherche pharmaceutique qu'elles ne font de profits sur ses médicaments. Donc les gens qui prétendent que la science ne fait rien de bon (comme dans les commentaires que j'ai lu ci-haut) se ferment probalement les yeux pour ne pas voir ce que la science change dans nos vies. Puis, on ne peut pas être un scientifique qui se respect sans l'éducation adéquate qui vient normalement avec. En effet, quel crédibilité aurait un article scientifique si le chercheur qui la publie n'avait aucune qualification qui ne prouve ses connaissances sur le sujet ? Personne ne peut se prétendre scientifique du jour au lendemain et crier des idioties sur tous les toits. Donc, OUI l'éducation c'est important et les personnes qui dénigrent nos écoles devraient peut-être y retourner un moment...
Pour ce qui est de cet article, il faut se rappeler que la science n'a jamais la réponse absolue à un problème, mais qu'elle essaye de répondre à ces problèmes au mieux de nos conaissances. Je n'ai vu aucune affirmation qui disait que l'eau n'est pas bénéfique. Cet article ne fait qu'émettre des hypothèses sur la SURCONSOMMATION d'eau qui ne serait pas nécessairement bénéfique. En fait, cet article nous dis seulement que la déshydratation peut se répercuter à plusieurs niveau et qu'il faut simplement répondre à ce message que nous envoie le corps. Ce n'est pas les chercheurs qu'il faut blâmer ici, mais plutôt les médias qui nous bourrent le crâne d'information qui ne sont pas toujours fiables. Il faut simplement être attentif lorsque nous recevons l'information et ne pas prendre pour acquis ce que nous dit le premier venu. Par ailleurs, les VRAIS scientifiques ont le jugement nécessaire pour analyser l'information qu'ils reçoivent et ne pas tirer de conclusion sur de simples faits rapportés. Je crois d'ailleurs que la théorie qui nous incite à boire 8 verres d'eau par jour, c'est complètement bidon. Les différences physiologique entre chacun d'entre nous ne peut nous permettre de donner une quantité aussi précise de consommation d'eau, elle varie d'un individu à l'autre. Il faut simplement consommer la quantité d'eau qui nous convient et qui permet à notre organisme de répondre à la déshydratation.
Finalement, avant de juger de critquer ce genre d'article comme je l'ai vu, pensez que personne ici n'a émis de faits. On ne fait que remettre en doute des idées préconçues et parce qu'elles sont connues des gens depuis longtemps, elles semblent immuables et c'est là l'erreur !
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